先日、老舗のとんかつ店でランチして参りました(￣∀￣)
【 新とんかつ総曲輪店 】
新とんかつさんは富山市太郎丸と総曲輪の２店舗。
創業はなんと昭和20年！60余年もの間３代にわたり営業しておられます！
店内はいつも清潔に保たれておりダウンライトが良い雰囲気(*^ω^*)
新とんかつさんは人気店なので今回は開店と同時に入店致しました。
（そして12時前には満席になっておりました）
今回私がオーダーしたのはＢ定食（ヒレかつ＆エビフライのセット）！
ヒレかつはサックサク！お肉は程よい柔らかさで食べ応え◎！
エビフライもプリっとしていて歯ごたえが良く美味しかったです(//▽//)
そしてキャベツはちゃんと包丁で刻まれた美味しいキャベツ！
こちらのお店はキャベツも拘りがあるそうで手で刻むのは勿論、季節によって
２、３種類のキャベツを混ぜて提供しておられるとの事でした。
甘みのある物、歯応えがある物、色の奇麗な物などを細くなりすぎない様にして
ある程度の食感が残るよう切っておられるそうです。
やはり味も食感も良く美味しいキャベツは手切りなのですね( *´艸｀)
そして家族がオーダーしたのは特選特大ロースとんかつ！
１切れ頂いて食べましたがコレまた脂の甘みが芳醇で美味しい(≧∇≦)
良質の脂なので食べても胸やけしないのが新とんかつさんのお肉です！
お肉の拘りは勿論、揚げ油も二種類の油をブレンドし１日しか使わないそうです。
多忙な日は油を半日で変えられる徹底ぶり！素晴らしい～:;*(人´∀｀）♪
こちらのお店は２階にもお席があるのですがお昼を回るとすべて満席になり外には
待ちの長い行列ができていました(*ΦωΦ)！
開店と同時に入店して大正解です。笑
スタッフ様も効率よく動いておられ、お店を後にする時は厨房のスタッフ様にも
笑顔で「ありがとうございました！」とお声かけいただきました(*´∀｀*)
終始心地よくお食事できる老舗とんかつ店【 新とんかつ総曲輪店 】様。
皆様も是非お食事なさる事をおススメ致します♪
（20240304YK）
