すっかり秋の風景になって来た今日この頃。。。
お天気が良い日には、ちょっとドライブなど行きたくなりますね(￣∀￣)
そんな秋晴れの日、暫く足を運んでいなかったお気に入りのお店へ行って参りました。
そのお店は富山市北代に位置する【 備長炭火焼肉こころ 】さんです！
こちらのお店は焼肉店なのですが、ラーメンも有名！
女将さんが切り盛りしておられるお店で、お昼時にはお客様で満席になります！
その美味しいブラックラーメンがコチラです（↓↓↓）
数種類の醤油とチャーシューの煮汁をブレンドしたタレが決め手の醤油スープ！
御出汁は鶏さんや昆布、煮干し、お野菜など深みを感じるお味です。
大喜さん系列の富山ブラックスープとは反対のお味で、とても飲みやすいです。
ネギはたっぷり入っていて、苦味と甘味とシャキシャキ感がスープに良く合います。
シナチクは甘めの味付けで、スープと一緒に口に含むと美味しさ倍増(≧∇≦)
中太縮れ麺は、しっかりスープと絡むのでとても美味しくいただけます( *´艸｀)
スープを吸って色が変わっていますが、全くしつこさが無いお味です。
程よいお味と食感で、お箸がどんどん進みます♪
そしてチャーシュー！ホロホロに柔らかくて絶品です(//▽//)
こちらのチャーシューは30年以上継ぎ足し熟成させた秘伝のタレが使われており、
スープに染み出るお肉の旨味が更にラーメンの美味しさを際立たせています。
流石は焼肉屋さんが作るチャーシュー！と声を大にして言いたいです（笑）
私はどのお店のチャーシューより、このお店のチャーシューが１番好きです♪
女将さんの元気なお顔を見ながら、とっても美味しいラーメンを食べる事が出来て
本当に幸せいっぱいの日になりました(*^ω^*)
女将さんも凄く喜んで下さったので、これからはマメに会いに行こうと思います！
余談ですが。。。
私のオーダーで麺が品切れ⇒営業時間を残してお店閉店となりました☆
最高に美味しいラーメンと、元気で優しい女将さんがおられるこのお店。
お昼時間は激戦なので、早めに入店されることをおススメ致します。笑
（20201005YK）
